更年期にさしかかると、体の不調が気になる方にとってぴったりな料理があります。主役は、ごぼうと椎茸。この2つの食材は、便秘解消や風邪予防に効果的と言われています。特にごぼうは、体内の余分な熱をとる効果があり、喉の腫れを和らげることでも知られています。まず、ごぼうをささがきにして水にさらし、椎茸を薄くスライスします。フライパンに油を敷き、ごぼうを炒め、ある程度火が通ったら椎茸を加えてさらに炒めます。椎茸は、生と乾燥のどちらでも栄養価に優れており、特に乾燥椎茸はビタミンDが豊富です。最後に、味噌小さじ2、砂糖小さじ1、白ごま小さじ1を混ぜた合わせ調味料を加え、全体にからめれば完成です。簡単に作れて、健康をサポートするこの一品をぜひお試しください。